14.05.2025 Baumnusskerne: Stabiler Markt, Chile derzeit teurer als US-Ware

Obwohl auf dem INC-Kongress eine grössere US-Ernte in Aussicht gestellt wurde (voraussichtlich 616'000 t gegenüber 543'000 t im Vorjahr), erwarten der Markt stabile Preise. Nach mehreren Jahren, in denen die Erzeuger aufgrund der niedrigen Preise Verluste hinnehmen mussten, ist diese Saison im Durchschnitt für alle Beteiligten profitabel. Angesichts einer soliden, nicht übermässig grossen Ernte sind die Erzeuger optimistisch, dass sich das derzeitige Preisniveau halten wird und die kommende Saison erneut ein Erfolg wird. Wie für diese Jahreszeit typisch, ist das Geschäft mit der neuen Ernte für US-Ware weiterhin sporadisch.

In Chile wird derzeit eine Ernte von schätzungsweise 168`000 t in der Schale geerntet, gegenüber 135`000 t im letzten Jahr. Die Exporteure berichten von starken Verkaufsmengen und erwarten stabile Preise, die derzeit mit einem gesunden Aufschlag gegenüber den US-Preisen gehandelt werden.

In den USA gehen die Bestände an hellen Hälften weiter zurück. Im letzten Monat sind die Preise gegenüber ihrem Höchststand leicht gesunken, da Verpacker ohne Kühllager ihre verbleibenden Bestände umlagerten. Es ist unklar, wie viel der Bestände grösserer Verpackungsbetriebe für den Verkauf in den kommenden Monaten zurückhalten, aber es ist wichtig zu wissen, dass es noch mehr als ein halbes Jahr dauert, bis die neue Ernte die europäischen Märkte erreicht.

China bleibt eine grosse Unbekannte auf dem globalen Baumnussmarkt. Erneut wurde eine massive Ernte von 1.55 Mio. t in der Schale gemeldet, was dem Volumen der letzten Saison entspricht. Diese Baumnüsse werden fast ausschliesslich auf dem heimischen Markt verbraucht. Für europäische Käufer, die von den attraktiven Preisen in China angezogen werden, ist es wichtig, die anhaltenden Bedenken hinsichtlich der Produktqualität und insbesondere der Haltbarkeit und des Geschmacks zu beachten.